365日楽しむ 紅茶時間

6月はイベントが満載です。 募集までしばらくお待ちくださいね。 紅茶とのコラボは可能性が無限で、楽しい。 わたしがやってみたいこと、 好きなこと、 好きな人、 とコラボを開催しているので、 一番楽しんでいるのはわたしかもしれません。 仙台紅茶革命! レストランやカフェの紅茶を美味しくしたい。 今回瀬戸シェフのおかげで、...
今日レッスンに参加されたかたに、 こんなに笑う教室だとは思いませんでした。 と感想をもらいました。 嬉しいです。 わたしの紅茶教室は、 邪道はありません。 自由です。 ご自身が美味しいと思えるのが正解! と伝えています。 まずは、楽しむこと。 茶摘みさんを思って、 今日も大切に紅茶を飲みます。
人形町にあるTiny Toria 新しく別店舗をオープンされました。 前店舗より、お店が広くなりました。 クランペットは、 イギリス人がよく食べるパンケーキみたいな、 パンみたいなもの。 甘味は少ないです。 プレートに乗っているソーセージ。 日本のソーセージとは全く違うのです。 イギリスのソーセージ大好きです。 お店がとにかく可愛いので、...
アフタヌーンティーの時に、 どんな紅茶を選べばいいの? と聞かれます。 ズバリ、 シンプルなもの。 アフタヌーンティーは、 甘いものや、スコーン、 味がついているティーフードがほとんど。 どの紅茶も口の中をさっぱりしてくれますが、 甘味やフルーツなども混ぜず、 わたしは、 シンプルなものを合わせるのが好きです。 食べ物を引き立たせるために、...
■Lily's tea レシピのスコーン■ 大変ご好評いただいています。 簡単な作り方のレシピを公開します。 わたしは、フードプロセッサーで作ります。 手でも作れます。 ① 薄力粉200g BP小さじ2 砂糖50g 塩少々 →フードプロセッサーでがっがっがっ×5 ②バター50g もしくは 太白胡麻油50ml →フードプロセッサーで、がっがっがー×5 ③卵1個...
最近は、おしゃれなノンアルコールのスパークリングワインがたくさんあります。 尊敬する川村ソムリエにいつも色々と教えていただいています。 昨日は、シャープなノンアルコールスパークリングワインにライムを… →レ・ドメーヌ・ピエール・シャヴァンピエール・ゼロ・ブラン・ド・ブラン...
五月のレッスンに追加します。 ■フルーツティー ガラスのポットにフルーツをたくさんいれて、見た目にも華やかなフルーツティーを作ります。 〈Lily's tea Salon〉 ※紅茶の基本受講者対象 10:30-12:30 4000円 ・5月27日(月) ・5月28日(火)    定員10名  Line@もしくはメールにてお申し込みください。
キャロットケーキ ともちゃんの野菜畑の人参を使って、 キャロットケーキを焼きました。 ともちゃんの野菜畑の人参は、 美味しいのです!! 太白胡麻油ときび砂糖も使って… 人参のほんのりスパイシーな甘味が、 シナモン香るキャロットケーキに、 よく合いました。 キャロットケーキには、 やっぱりチャイが合います。
イギリスのアンティーク。 シルバーではなく、メッキだとおもうけれど、 お気に入り。 縦に折り畳みができるので、 折り畳むとバッグみたいになります。 イギリスにいた頃、 校長先生のご自宅で、 ティータイムにお呼ばれしたときに、 この品物に出会い、 いつかほしい!と思っていたのでした。
Made in England Brown betty pot 重みはずっしり。 茶渋がつきやすいイギリスの水質。 茶色だと目立ちません。 たっぷり入ります。 おニューのティーポット。

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