2018年9月30日

365日楽しむ紅茶時間
365日楽しむ紅茶時間

ジャンピングってなあに?


紅茶の対流運動のことです。


ジャンピングを起こさなければいけない。


というよりは、


茶葉の動きを目でも楽しんでほしい。


とわたしは常々お伝えしていますが、


ジャンピングが起きると、


紅茶も美味しくなるとわたしは思います。


香りが出て、


味もしっかりと出る。


開けてからしばらく経ったものだと、


動きがにぶくなり、


開けたてのもの、届きたてのものは、


イキがいいです。


Tea leaf dancing


■きょうの紅茶■


スリランカ産ルフナ