2018年10月16日

365日楽しむ紅茶時間
365日楽しむ紅茶時間

紅茶のお菓子を作るには?


一般的には、


フレーバードティーのアールグレイ

(ベルガモットの香料の紅茶)


が使われる。


香りがついているので、


焼いたときにも紅茶だと認識しやすいから。


フレーバードティー

(人工的な紅茶)



ノンフレーバードティー

(香り付けしていない紅茶)


が紅茶には存在します。


わたしが使うのは、ノンフレーバードティー。


きょうのお菓子には、


スリランカ産ディンブラを使いました。


使用する前に、


ヒタヒタにお湯を注いでおくのがポイント。


香料のような強い香りはしませんが、


茶葉を開かせておくと、


焼いてもほのかに紅茶の香りがします。


■きょうの紅茶■


いちじくとくるみのミルクティーマフィン


クリームチーズのフロスティング乗せ


スリランカ産ディンブラの


ミルクティーを合わせます。