2018年10月27日

365日楽しむ紅茶時間
365日楽しむ紅茶時間

赤くて綺麗なジャム。


まるで宝石のよう。


わたしのジャムは、レモンのかわりにバルサミコ酢を使う。


スコーンやヨーグルトにぴったり。

もちろん紅茶に入れてもgood。


■紅玉ジャムの作り方■


紅玉りんご    4個(600g)

砂糖                230g

バルサミコ酢 大さじ1


紅玉を乱切りにし、皮ごとフードプロセッサーで細かくする。


※気になる方は、皮をむいて、煮るときに皮を入れて、取り除くとよいです。

皮を入れることで綺麗な赤色になります。


鍋にりんご、砂糖を入れて少し放置する。

強火で煮る。


途中焦げないよう気を付ける。


半分くらい赤く透明になってきたら、


バルサミコ酢を入れて、


全体的に赤く透明になるまで火にかける。


熱いうちに瓶に入れて保管する。

山形産の紅玉りんご
山形産の紅玉りんご